KATEGORIA: przekąski, dodatek do obiadu, kolacja, śniadanie.
KRAJ/REGION: Włochy, kuchnia śródziemnomorska
Oczywiście, można ją zrobić ze świeżego pieczywa, ale…. po co?
Jeśli masz nieco starej bułki lub chleba, zrób z niej grzankę. Pierwotnie bruschetta była prostym pożywieniem rolników – plantatorów oliwek, które mogło powstać w tłoczniach, gdzie robotnicy spędzali wiele godzin przy monotonnej pracy, opiekając na ogniu kawałki chleba polane oliwą i posypane solą. Dotąd nie ustalono jednoznacznie, z którego regionu pochodzi – Toskania, Kalabria, Apulia, generalnie gdzieś środkowe i południowe Włochy. Ten przepis nie będzie precyzyjny, musisz dostosować go do mocy swojego piekarnika. Przygotuj oliwę, kilka łyżek oliwy i 2 ząbki czosnku przetarte przez praskę. Sól. I to już prawie wszystko, czosnek wrzuć do oliwy, posól, daj chwilę i smaruj kromki. Piecz kilka minut, aż grzanki się zarumienią. Sparz pomidory, dopraw je oliwą, solą, czosnkiem (opcjonalnie), bazylią i oregano. Skrop oliwą. Pomidory układaj na grzance. Nie za szybko, żeby nie namiękła. Warto podawać je oddzielnie.
